Cách mở một quán cà phê lái xe

Nhiều người đến một giai đoạn nhất định trong cuộc đời khi họ bắt đầu nghĩ đến những cách khác để kiếm sống ngoài việc làm việc cho ông chủ. Nhiều người mong muốn tự mình trở thành ông chủ và mở một doanh nghiệp nhỏ, thường là một quán cà phê. Mọi người nghĩ rằng chuyển đến một khu vực đẹp như tranh vẽ và mở một quán cà phê hoặc phòng trà, đó là một điều tuyệt vời nên làm. NHƯNG, mở một quán cà phê không phải là không có những áp lực của nó.

Với bất kỳ công việc kinh doanh quán cà phê nào, bạn sẽ bị ràng buộc vào giờ mở cửa thường xuyên, trên hết sẽ là thời gian dành cho việc dọn dẹp, bảo trì, tiếp thị và quản trị. Drive-thru tạo ra một số nhu cầu về thời gian này, nhưng ở quy mô nhỏ hơn. Ngoài ra, chi phí chạy xe qua đường có thể sẽ thấp hơn.

Một cách để cắt giảm những chi phí này là mở một cửa hàng cà phê lái xe.

Cà phê Ikea trong tách và đĩa cà phê Wedgwood Blue Elephant.

Georgina Crawford

Quay trở lại năm 2007, các báo cáo đầy rẫy sự thật rằng Vương quốc Anh sắp có cửa hàng cà phê lái xe đầu tiên, một Starbucks, ngay bên ngoài Cardiff. Hoa Kỳ, tất nhiên, đã có động lực thúc đẩy trong nhiều năm. Báo chí đã thông báo với chúng tôi rằng có 21.000 lượt lái xe ở Mỹ và số lượt lái xe đó chiếm một nửa số cửa hàng Starbucks tại thị trường nội địa. Đó là vào năm 2007, vì vậy tôi đoán mọi thứ có thể đã thay đổi kể từ đó.

Khi Cardiff drive-thru mở ra, các doanh nghiệp đã nhanh, với những người đi du lịch hàng dặm để cà phê mẫu trên móng, vì vậy nó là rõ ràng rằng đây là một mô hình kinh doanh đã cố gắng và thử nghiệm có thể gặt hái được lợi nhuận tốt.

Bây giờ, vào năm 2019, các quán cà phê và xe đẩy ở khắp mọi nơi; bạn có thể lấy một ly cà phê để đi ngay cả những con đường nhỏ nhất của những con phố cao. Hiệp hội Cà phê Anh nói rằng chúng tôi uống 95 triệu tách cà phê mỗi ngày ở Vương quốc Anh và "Tổng giá trị gia tăng đóng góp từ ngành cà phê Vương quốc Anh cho nền kinh tế ước tính là 9,1 tỷ bảng Anh."

Một số người có thể cho rằng đây là một thị trường đông đúc, nhưng khi muốn mở một cơ sở kinh doanh, điều khôn ngoan là nên xem xét một thứ gì đó đã được thử và thử nghiệm, và sở thích uống cà phê của người Anh không có dấu hiệu chững lại sớm.

Drive-Thru Coffee Business vs High Street

Một trong những lợi ích của việc mở một quán cà phê lái xe là chi phí vận hành thấp hơn so với một quán cà phê trên phố. Cho dù bạn chọn một quán cà phê tĩnh hay một quán cà phê di động, sẽ có chi phí khởi động giống như với một quán cà phê trên phố, nhưng chi phí vận hành sẽ ít hơn.

Chi phí chính của một lần lái xe thông qua chính là địa điểm. Tôi không chắc khái niệm kinh doanh đã đủ trưởng thành để có mặt bằng lái xe cho thuê, vì vậy có khả năng các tòa nhà sẽ phải được mua hoặc chuyển đổi. Tương tự như vậy, tôi nghi ngờ có nhiều quán cà phê di động đã qua sử dụng, nhưng không gian trong tương lai khi mô hình mở rộng.

Tuy nhiên, có những trang web thực sự cho phép bạn tải xuống miễn phí các kế hoạch xây dựng drive-thru, vì vậy bạn nên thực hiện một số nghiên cứu trực tuyến để tiết kiệm tài chính.

Nhân viên thường ít tốn kém hơn đối với kinh doanh cà phê mang đi. Hầu hết các đơn vị đều có quy mô nhỏ, biên chế bởi một hoặc hai người, thay vì toàn bộ đội ngũ công nhân. Thường drive-thrus bắt đầu là 'do chủ sở hữu điều hành', sau đó mở rộng theo thời gian.

Với một quán cà phê trên phố thông thường, bạn cần bàn ghế, đồ nội thất khác, hệ thống sưởi đáng kể hoặc máy lạnh (hy vọng là cửa mở nhiều), tiện nghi thẻ ghi nợ / thẻ tín dụng, nhân viên chờ, nhân viên chuẩn bị thức ăn, máy làm lạnh, tủ đông, máy rửa bát, đồ sành sứ, máy pha cà phê, tủ trưng bày, cửa hàng đồ khô, chậu rửa bát, bồn rửa tay, khu vực chuẩn bị, giấy phép giải trí (nếu bạn không muốn nơi này yên tĩnh như nhà xác), hợp đồng loại bỏ chất thải, tiện nghi phòng vệ sinh cho khách hàng, tiện nghi riêng cho nhân viên….. danh sách tiếp tục.

Đối với lái xe thông qua, bạn cần một tòa nhà nhỏ với hai cửa hầm phục vụ, một cửa để nhận đơn đặt hàng và một để phục vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ. Bạn cũng sẽ cần một máy pha cà phê, cửa hàng đồ khô, máy làm lạnh / tủ đông, phòng vệ sinh cho nhân viên, khu vực chuẩn bị thực phẩm, bồn rửa bát, máy rửa bát, bồn rửa tay, cửa hàng đồ khô, hợp đồng loại bỏ chất thải và đó là khá nhiều điều cơ bản.

Với cả hai mô hình kinh doanh, ít nhất một người tại chỗ cần có giấy chứng nhận xử lý thực phẩm.

Về thiết bị, hầu hết các công ty bán buôn cà phê sẽ cho thuê và bảo trì máy pha cà phê và máy làm lạnh, miễn là bạn mua một lượng dự trữ nhất định từ họ.

Khách hàng mong đợi một loạt các loại cà phê, trà và sôcôla nóng, với tất cả các loại bột và thịt vụn, cùng với một loạt các loại bánh ngọt và có thể là một vài loại bánh ngọt kiểu lục địa, có thể được mang đến đông lạnh và nướng tại chỗ.

Mục đích của họ là có một ly cà phê nhanh và một chiếc bánh khi đang chạy, vì vậy khách hàng sẽ không mong đợi một thực đơn phong phú như một cửa hàng cà phê trên phố.

Vị trí, Vị trí

Đối với một quán cà phê trên phố cao, bạn cần phải lựa chọn địa điểm cho việc lái xe của mình một cách cẩn thận. Tìm một vị trí có độ hụt chân cao (hoặc lốp xe rơi) trước cửa hầm của bạn là rất quan trọng, vì vậy những địa điểm tốt nhất là tại các khu thương mại, gần trung tâm hội nghị, tại các trạm dịch vụ trên đường cao tốc, trên đường hoặc trong bãi đỗ xe.

Nếu bạn đang xem xét việc đậu ki-ốt cà phê di động của mình trong một bãi đỗ xe hoặc ven đường, trước tiên bạn sẽ phải thảo luận về kế hoạch với hội đồng địa phương, những người có thể trích một khoản phí nhỏ cho đặc quyền.

Các địa điểm nông thôn nói chung là không. Tuy nhiên, Dartmoor có nhiều quán cà phê thành công, chẳng hạn như quán đậu lâu dài ở Hound Tor, được gọi là 'The Hound of the Basket Meals'. Lái xe ở nông thôn sẽ luôn là ngoại lệ chứ không phải là quy luật.

Quán cà phê "The Hound of The Basket Meals", Hound Tor, Dartmoor

Sự trỗi dậy của quán cà phê di động

Nếu mô hình kinh doanh bằng drive tĩnh hoặc thúc đẩy phát triển không hấp dẫn, nhiều người hiện chọn tùy chọn di động.

Chi phí có thể được giới hạn trong ngân sách của bạn. Mặc dù chi phí cho một chiếc xe được trang bị đầy đủ có thể lên tới 25.000 bảng Anh để mua, nhưng các doanh nhân sáng tạo đã đưa xe tuk-tuk, xe đạp, caravat, xe tải cổ và xe kéo vào các quán cà phê thành công. Một doanh nghiệp cà phê chạy bằng bàn đạp sẽ có giá dưới 10.000 bảng Anh.

Chúng thường do chủ sở hữu điều hành, vì vậy chi phí chung bị giới hạn trong thời gian, chi phí hàng hóa và thuế của chính bạn. Cũng có thể có một số phí cấp phép cho một số điểm bán hàng tự động, nhưng Hội đồng địa phương sẽ thông báo cho bạn về những điều này.

Nếu bạn ở bất cứ nơi nào gần công viên kinh doanh từ giữa sáng đến chiều muộn, bạn chắc chắn sẽ nghe thấy âm thanh của những quầy cà phê di động bán đồ của họ. Một số xe tải được trang bị phức tạp hơn cũng sẽ phục vụ thức ăn nóng.

Xe đạp cà tàng: Quán cà phê di động

Ít ai ngờ rằng đây là một mô hình kinh doanh có tiềm lực tài chính khổng lồ; một điều đáng xem xét nếu bạn muốn trở thành ông chủ của chính mình, nhưng không quá bận tâm về việc sống trong một vùng nông thôn bình dị.