Mục lục:
- 1. Đó là công việc thực sự khó
- 2. Bạn phải đối xử tốt với mọi người
- 3. Bạn cần phải có khả năng thiết lập ranh giới
- 4. Bạn sẽ kiếm được tiền tốt nhưng sẽ không ổn định
- 5. Bạn thường sẽ không nhận được phúc lợi
- 6. Công việc đi kèm với rủi ro
- 7. Bạn không cần phải pha chế trong quán bar
- 8. Lịch trình ngủ của bạn có thể thay đổi
- 9. Bạn sẽ có rất nhiều rượu
- 10. F của bạn
- 11. Đó là một công việc xã hội hời hợt
- 12. Bạn được mong đợi để biết mọi thức uống tồn tại
- 13. Bạn luôn có thể thử thách bản thân để học hỏi thêm
- 14. Bạn không cần phải làm điều đó mãi mãi
- 15. Bạn luôn có thể gục ngã trước nó
Giống như hầu hết các nghề nghiệp, nghề pha chế cũng có những thăng trầm của nó. Dưới đây là 15 khía cạnh của công việc mà nhiều người không nghĩ đến.
Moss qua Unsplash
Đối với một số người, pha chế có thể là một công việc tuyệt vời và phù hợp tuyệt vời, trong khi đối với những người khác, đó có thể là một sai lầm lớn. Trước khi bạn chọn pha chế là con đường sự nghiệp của mình (hoặc thậm chí là công việc bạn định làm trong một thời gian ngắn trước khi chuyển sang việc khác), bạn sẽ cần cân nhắc một số điều. Danh sách này bao gồm 15 khía cạnh của công việc mà những người chưa thử có thể chưa nghĩ đến.
1. Đó là công việc thực sự khó
Nhiều người bắt đầu làm việc pha chế rượu vì nghĩ rằng đó là một công việc thực sự dễ dàng và họ sẽ chỉ la cà ở quán bar cả ngày. Mặc dù đúng là một công việc xã hội với rất nhiều khía cạnh vui vẻ, nhưng nó cũng là một công việc khó khăn, cả về tinh thần và thể chất. Nghiêm túc. Bạn sẽ đứng trên đôi chân của mình cả ngày, bạn sẽ phải đối mặt với rất nhiều người đều muốn bạn chú ý và bạn sẽ liên tục di chuyển. Khi các quán bar trở nên bận rộn, việc pha chế trở nên căng thẳng. Khả năng đa nhiệm mà không quên mọi thứ là điều bắt buộc. Đảm bảo rằng đây là thứ mà bạn đã chuẩn bị trước khi bắt đầu pha chế.
2. Bạn phải đối xử tốt với mọi người
Bạn sẽ dành thời gian của mình với rất nhiều người say, và bất kể bạn nghĩ gì về họ, bạn sẽ phải đối xử tốt với họ. Chắc chắn, có những người giúp đỡ bạn khi bạn gặp khó khăn, nhưng bạn thực sự sẽ cần phải học cách tiếp thu những thứ không mấy vui vẻ từ mọi người nếu bạn giỏi pha chế.
3. Bạn cần phải có khả năng thiết lập ranh giới
Mặc dù bạn phải đối xử tốt với mọi người, nhưng bạn cũng cần phải cẩn thận để không quá tốt. Mọi người thường xuyên tấn công nhân viên pha chế, và quan hệ tình cảm với khách hàng hầu như luôn là một ý kiến tồi. Nếu bạn không giỏi thiết lập ranh giới xã hội, có thể bạn sẽ muốn tránh dòng công việc này.
Lưu lượng truy cập thanh không phải lúc nào cũng ổn định và thanh không đông đúc có thể có nghĩa là các mẹo tối thiểu.
Luca Bravo qua Unsplash
4. Bạn sẽ kiếm được tiền tốt nhưng sẽ không ổn định
Một hợp đồng biểu diễn pha chế giỏi có thể giúp bạn kiếm được rất nhiều tiền, nhưng bạn không có nghĩa là bạn được đảm bảo một thu nhập ổn định. Phần lớn thu nhập của một nhân viên pha chế đến từ tiền boa của họ, vì vậy những ca bạn được giao và những khách hàng tình cờ đến trong khi bạn đang làm việc có thể ảnh hưởng rất nhiều đến số tiền bạn thực sự kiếm được. Thời tiết, sự thay đổi của các mùa và sự may mắn tuyệt đối khiến bạn khó dựa vào tiền lương của mình.
5. Bạn thường sẽ không nhận được phúc lợi
Hầu hết các hợp đồng nhân viên pha chế không cung cấp bảo hiểm y tế hoặc bất cứ thứ gì tương tự, vì vậy bạn cần phải lên kế hoạch chịu trách nhiệm với số tiền của mình và mua bảo hiểm cho riêng mình nếu bạn muốn gắn bó lâu dài với nghề pha chế. Nếu một khoản chi phí y tế hoặc nha khoa lớn phát sinh và bạn không có tiền tiết kiệm, bạn có thể rơi vào tình trạng khó khăn đáng tiếc.
6. Công việc đi kèm với rủi ro
Bạn thực sự có thể gặp khá nhiều rắc rối pháp lý với tư cách là một người pha chế rượu nếu không cẩn thận. Nếu bạn phục vụ quá nhiều đồ uống cho một người đã say rồi họ rời quán bar, lên xe và gặp tai nạn, có khả năng bạn sẽ gặp rắc rối pháp lý. Nếu bạn phục vụ đồ uống cho một người dưới tuổi vị thành niên mặc dù ID giả của họ trông giống như thật đối với bạn, bạn có thể mất việc hoặc thậm chí bị truy tố. Mặc dù có thể có một số biện pháp bảo vệ được áp dụng để bảo vệ bạn khỏi loại vấn đề này, nhưng bạn chắc chắn nên biết rằng bạn đang gánh vác rất nhiều trách nhiệm khi trở thành một người pha chế — và nó có thể quay trở lại ám ảnh bạn.
Chỉ vì bạn là một người pha chế rượu không có nghĩa là bạn phải làm việc tại một quán bar điển hình. Còn xe đẩy ở sở thú thì sao? Quầy bar ở sân gôn? Quầy bar trên hiên nhà hàng ăn nửa buổi?
Spencer Davis qua Unsplash
7. Bạn không cần phải pha chế trong quán bar
Bạn có thể đi bar tại các nhà hàng sang trọng, câu lạc bộ chơi gôn, câu lạc bộ khiêu vũ, quán bar lặn hoặc bất kỳ nơi nào khác có phục vụ rượu. Hãy suy nghĩ kỹ về nơi đăng ký để bạn có thể chắc chắn chọn một cài đặt phù hợp với mình. Một số quán bar khá yên tĩnh trong tuần nhưng biến thành câu lạc bộ khiêu vũ sôi động vào cuối tuần, trong khi các nhà hàng thì dễ đoán hơn một chút. Đảm bảo dành thời gian đến bất kỳ địa điểm nào bạn đang cân nhắc đăng ký để cảm nhận về lưu lượng truy cập và lượng khách hàng của địa điểm đó.
8. Lịch trình ngủ của bạn có thể thay đổi
Điều này không phải lúc nào cũng đúng, nhưng nếu bạn muốn tìm kiếm nơi có tiền, thì tốt hơn bạn nên lên kế hoạch thức cả đêm và ngủ cả ngày. Điều này không nhất thiết phải xảy ra khi nói đến các câu lạc bộ đồng quê và sân gôn, nhưng hầu hết các quán bar truyền thống vẫn mở cửa đến khoảng hai giờ sáng, thường có nghĩa là bạn sẽ ở đó đóng cửa cho đến ít nhất là ba giờ.
9. Bạn sẽ có rất nhiều rượu
Nếu bạn có bất kỳ loại vấn đề uống rượu nào hoặc bạn có xu hướng gặp khó khăn khi làm việc một cách điều độ, thì làm bartender có thể là một công việc thực sự có rủi ro cao đối với bạn. Tôi sẽ không khuyên bất kỳ ai có vấn đề về nghiện ngập hoặc không kiểm soát được bản thân không phù hợp.
10. F của bạn
Một khi bạn đạt được một hợp đồng biểu diễn phục vụ bar, bạn bè của bạn có thể sẽ đến thăm bạn với mong đợi đồ uống miễn phí hoặc đồ uống rẻ tiền mạnh hơn những gì bạn thường phục vụ. Cách bạn giải quyết vấn đề này phụ thuộc vào bạn, mối quan hệ bạn có với bạn bè và quy tắc của nơi bạn đang làm việc. Trong một số trường hợp, nó có thể ổn, nhưng nó cũng có thể gây ra rắc rối cho một số người cả trong công việc và mối quan hệ bạn bè của họ.
11. Đó là một công việc xã hội hời hợt
Bạn sẽ gặp rất nhiều người ở cả phía sau quầy bar và phía trước nó mà bạn sẽ không biết phải làm gì với bản thân. Tuy nhiên, rất có thể, hầu hết những tình bạn đó sẽ chỉ là hời hợt. Không chắc những người đó sẽ ở đó khi bạn thực sự cần ai đó. Điều này có thể khiến một số người cảm thấy không tốt về ngành sau một thời gian.
Trộn rượu rum và coke khá đơn giản, nhưng việc chuẩn bị một loại cocktail thủ công khó hiểu đòi hỏi trí nhớ, kỹ năng và thực hành.
bantersnaps qua Unsplash
12. Bạn được mong đợi để biết mọi thức uống tồn tại
Mọi người sẽ rất nhanh chóng phát cáu với bạn nếu bạn không biết cách pha thức uống mới nóng hổi nhất mà ai cũng muốn. Điều quan trọng là bạn phải có một trí nhớ tốt về rất nhiều công thức pha chế cocktail nếu bạn định trở thành một người pha chế giỏi. Đây không phải là vấn đề lớn tại một số quán bar lặn, nơi hầu hết khách quen gọi đồ uống khá cổ điển, nhưng tại các quán cocktail hoặc quán bar ở những khu vực đông người qua lại, nhiều khách quen sẽ muốn một thứ gì đó mới, đặc biệt, ít người biết đến hoặc cao cấp.
13. Bạn luôn có thể thử thách bản thân để học hỏi thêm
Một trong những điều tốt về pha chế rượu là bạn luôn có thể cố gắng học hỏi (hoặc sáng tạo) đồ uống mới, làm việc để có mối quan hệ tốt hơn với khách hàng và có được những thủ thuật mới gọn gàng như tung hứng các chai rượu hoặc đốt lửa. Những người pha chế luôn thúc đẩy bản thân có xu hướng thích công việc của họ hơn.
14. Bạn không cần phải làm điều đó mãi mãi
Điều quan trọng cần ghi nhớ là pha chế là việc mà bạn có thể làm chỉ trong một thời gian ngắn nếu muốn. Đó có thể là một công việc tuyệt vời, nhưng đối với nhiều người, nó không nhất thiết phải là một nghề nghiệp. Nhiều người cũng vừa pha chế vừa làm việc hướng tới mục tiêu dài hạn. Điều đó nói lên rằng, rất nhiều người thích công việc pha chế đến mức họ chọn làm một nghề cả đời cho nó.
15. Bạn luôn có thể gục ngã trước nó
Điều tuyệt vời khi trở thành một bartender là bạn sẽ luôn có thể rút ra kinh nghiệm đã đạt được nếu bạn cần làm như vậy trong tương lai. Đó thường là tiền tốt và thường có các công việc pha chế trên khắp thế giới, vì vậy đó là một kỹ năng tốt ngay cả khi bạn không làm việc đó toàn thời gian trong thời gian dài.