Mục lục:
- Thị trường mật ong
- Luật an toàn thực phẩm
- Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm
- Định giá mật ong địa phương
- Bao bì
- Ghi nhãn
- Nơi bán mật ong của bạn
- Hãy trung thành với những khách hàng thân thiết với mật ong của bạn
- Thuế
- Quản lý ong để sản xuất mật ong
- Nuôi ong vì niềm vui và lợi nhuận
Bắt đầu bán!
Jennifer Magli
Thị trường mật ong
Tại Hoa Kỳ, nhu cầu về mật ong thô địa phương vượt quá nguồn cung, và những người nuôi ong không gặp khó khăn gì khi bán tất cả mật ong mà họ có thể sản xuất.
Ba điều dường như thúc đẩy doanh số bán mật ong địa phương:
- Mọi người muốn thực phẩm địa phương, chất lượng cao. Các sản phẩm địa phương thường được công nhận là có chất lượng vượt trội so với những gì có trong cửa hàng tạp hóa.
- Mọi người muốn cảm thấy kết nối với những người sản xuất thực phẩm mà họ ăn.
- Mọi người muốn mật ong nguyên chất tại địa phương vì họ tin rằng nó giúp ngăn ngừa dị ứng.
Luật an toàn thực phẩm
Các yêu cầu cần được đáp ứng trước khi người nuôi ong có thể đóng chai và bán mật ong một cách hợp pháp khác nhau giữa các bang. Một số tiểu bang yêu cầu một nhà mật ong được cấp phép, điều này có thể khá nặng nề đối với nhà sản xuất nhỏ. Các tiểu bang khác cho phép những người nuôi ong có ít hơn một lượng mật ong nhất định hàng năm được miễn yêu cầu về giờ mật. Ở các tiểu bang khác, nhà sản xuất trực tiếp bán hàng cho người tiêu dùng được miễn hầu hết các quy định.
Việc bán mật ong thường do bộ nông nghiệp của bang quy định. Dịch vụ khuyến nông địa phương của bạn là một liên hệ tốt để giúp bạn hiểu những gì cần thiết trước khi bạn có thể đóng chai và bán mật ong một cách hợp pháp.
Có một phong trào chung ở Hoa Kỳ nhằm nới lỏng một số quy định đặc biệt nặng nề này và tạo điều kiện dễ dàng hơn cho các nhà sản xuất nhỏ các sản phẩm như mật ong.
Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm
Điều này có thể tốn kém đối với một nhà sản xuất nhỏ vì thường có phí bảo hiểm tối thiểu hàng năm. Tôi nghĩ rằng hầu hết các nhà sản xuất nhỏ đừng lo lắng về điều đó, đó không phải là những gì tôi đang khuyến nghị, nhưng đó là thực tế.
Định giá mật ong địa phương
Điều đầu tiên cần ghi nhớ khi định giá mật ong của bạn là bạn không cạnh tranh với cửa hàng tạp hóa. Đừng định giá mật ong của bạn dựa trên giá mật ong trong cửa hàng tạp hóa, hãy định giá dựa trên những gì những người nuôi ong địa phương khác đang mua cho mật ong thô địa phương. Mật ong trong cửa hàng tạp hóa thường được tiệt trùng và lọc. Nó đã được thanh trùng, hoặc ít nhất là đun nóng nhanh, để giữ cho nó không bị kết tinh trên giá. Thô là những gì người tiêu dùng muốn và đó là những gì bạn có.
Mật ong thường được định giá theo bảng Anh. Ở một số vùng của đất nước, nó thường được bán trong lọ pint và quart, nặng tương ứng khoảng 1,5 và 3 pound.
Giá mật ong địa phương rất khác nhau giữa các khu vực. Tôi đã thấy nó có giá $ 4 mỗi pound ở một vùng nông thôn và $ 7 mỗi pound ở một khu vực thành thị hơn chỉ cách đó một giờ.
Một lít mật ong.
Jennifer Magli
Bao bì
Các vùng khác nhau của đất nước dường như có những kỳ vọng khác nhau về cách đóng gói mật ong. Một số khu vực quen với việc nhìn thấy những chiếc lọ thủy tinh có đường kính, những khu vực khác là panh và quart. Ở một số khu vực, người tiêu dùng hài lòng với hộp nhựa; trong các lĩnh vực khác, kính được mong đợi. Hãy hỏi xung quanh câu lạc bộ ong địa phương của bạn và ghé thăm chợ nông sản địa phương của bạn để tìm hiểu tiêu chuẩn trong khu vực của bạn. Nó tạo ra sự khác biệt.
Ghi nhãn
Tất nhiên, bạn cần một nhãn hấp dẫn. Nhãn in sẵn có sẵn từ các danh mục cung cấp ong, nhưng theo suy nghĩ của tôi, chúng không hấp dẫn lắm. Bạn cũng có thể thiết kế và in nhãn của riêng bạn. Một máy in laser thực hiện công việc tốt hơn nhiều so với máy in phun. Mực từ máy in phun dễ bị nhòe hơn.
Hai điều cần đưa vào nhãn của bạn:
- Địa chỉ email hoặc số điện thoại của bạn. Mọi người sẽ liên hệ với bạn để đặt hàng. Tôi luôn ngạc nhiên bởi có bao nhiêu người làm điều này và tôi đã có những người nuôi ong khác nói với tôi điều tương tự.
- Nhấn mạnh rằng sản phẩm của bạn là sản phẩm thô và địa phương.
Tiểu bang của bạn cũng sẽ có các yêu cầu cụ thể đối với nhãn thực phẩm, chẳng hạn như thành phần (đó là một điều dễ dàng trong trường hợp này) và trọng lượng.
Nơi bán mật ong của bạn
Một khi mọi người biết rằng bạn có mật ong địa phương, họ sẽ tìm đến bạn. Bạn có thể bán rất nhiều mật ong “ngoài hiên sau”, có thể nói như vậy. Chợ nông sản và các buổi biểu diễn thủ công là những lựa chọn phổ biến cho những người nuôi ong. Ngày trước, chúng tôi bán mật ong tại một quầy tự phục vụ ở sân trước của chúng tôi. Mọi người chọn những gì họ muốn và đặt tiền của họ qua một khe trong hộp đựng tiền có khóa. Chúng tôi chỉ đặt mật ong ra và rời đi. Nó hoạt động tốt cho mọi người và có rất ít, nếu có, trộm cắp.
Hãy trung thành với những khách hàng thân thiết với mật ong của bạn
Hầu hết những người nuôi ong gặp khó khăn trong việc sản xuất đủ mật ong để đáp ứng nhu cầu. Thật vậy, khách hàng tốt nhất của những người nuôi ong lớn có xu hướng là những người nuôi ong nhỏ hơn, những người đang tăng cường nguồn cung của chính họ.
Cố gắng tăng tốc độ bán hàng của bạn để bạn có thể giữ được khách hàng của mình. Nếu bạn chạy ra ngoài, mọi người sẽ đi nơi khác và họ có thể không quay lại.
Thuế
Xin chúc mừng! Bây giờ bạn là một nông dân và nông dân có một số cân nhắc đặc biệt về thuế. Tôi không đủ điều kiện để đưa ra lời khuyên về thuế ngoại trừ nói rằng, nếu bạn ở Hoa Kỳ, hãy xem Bảng F và Hướng dẫn Thuế cho Nông dân IRS.
Đừng quên về thuế bán hàng. Ở một số bang, người sản xuất cho người tiêu dùng trực tiếp bán các sản phẩm nông nghiệp được miễn thuế bán hàng.
Quản lý ong để sản xuất mật ong
Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi quản lý đàn ong để sản xuất mật ong và lợi nhuận:
1. Nuôi ong với ý nghĩ kiếm lợi nhuận không khác gì nuôi ong nói chung. Học nghề. Bạn càng biết nhiều về sinh học ong và việc nuôi ong thì bạn càng có nhiều khả năng thành công trong việc kinh doanh nuôi ong.
2. Các thuộc địa lớn, mạnh mẽ tạo ra các vụ mật lớn. Các khuẩn lạc lớn và mạnh cũng có xu hướng tụ tập, điều này làm ảnh hưởng đến việc sản xuất mật ong. Ý tưởng là giữ một số lượng lớn ong mà không để chúng thành bầy. Nó giống như đi một sợi dây. Cách làm đây là bản chất của nghề nuôi ong và là trọng tâm của nghề. Phương pháp và thời gian sẽ khác nhau giữa các khu vực. Đôi khi tôi nghĩ rằng chủ đề trung tâm này bị mất giữa các mối quan tâm khác về nuôi ong.
3. Tốt hơn là over-super hơn là under-super. Supers là hộp lược trong đó ong dự trữ mật dư thừa, mật mà bạn sẽ thu hoạch. Cung cấp cho ong nhiều không gian để lưu trữ mật ong sẽ khuyến khích việc thu thập mật hoa và giúp ngăn cản bầy đàn. Điều quan trọng là bạn phải đi trước họ và cho họ nhiều không gian. Bạn phải cẩn thận để không làm quá nhiều hoặc ong sẽ tích trữ một ít trong mỗi siêu, nhưng không đầy chúng. Ngoài ra, khi bạn thêm các hộp, bạn đang có thêm không gian mà ong phải bảo vệ chống lại các loài gây hại như bọ tổ ong nhỏ và bướm đêm.
4. Ở hầu hết các vùng của đất nước, rất khó để tăng số lượng thuộc địa bằng cách chia nhỏ mà vẫn tạo ra một vụ mật. Sự chia cắt về cơ bản là chia một thuộc địa đã thành lập thành hai hoặc nhiều thuộc địa. Ở nhiều vùng của đất nước, phải mất cả mùa sản xuất mật ong để các thuộc địa bị tách ra phát triển thành các thuộc địa sản xuất quy mô lớn. Nếu bạn muốn trồng cây thông bằng cách tự tách ra, bạn sẽ hy sinh sản lượng mật ong.
Đây là lý do tại sao các hoạt động nuôi ong thương mại lớn hướng về phía nam trong mùa đông. Chúng bắt đầu sớm hơn vào mùa xuân và có thể tách các đàn của chúng và giúp chúng đạt được sức mạnh sản xuất kịp thời để quay trở lại dòng mật hoa phương bắc.
Nuôi ong vì niềm vui và lợi nhuận
Nếu bạn bắt đầu nuôi ong chỉ vì nó giống như một cách kiếm tiền, bạn có khả năng thất bại. Có quá nhiều điều để học đối với một người không quan tâm đến bản thân những con ong. Tôi biết những người nuôi ong đã điều hành hàng nghìn đàn ong trong nhiều năm và họ vẫn đang tích cực học hỏi và thử những điều mới. Bạn phải yêu nó.
Nhưng nếu bạn yêu thích nó, không có gì sai khi quản lý đàn ong của bạn với con mắt hướng tới việc kiếm lợi nhuận. Bán một sản phẩm tuyệt vời mà bạn đã sản xuất (với sự giúp đỡ của hàng nghìn con ong) là một phần của niềm vui và sự hài lòng sâu sắc. Cơ hội là có.