Mục lục:
- Thực đơn
- Bữa ăn sáng
- Bữa trưa
- Bữa tối
- Danh sách mua sắm
- Sản phẩm bơ sữa
- Rau củ và trái cây
- Chất đạm
- Hạt
- Khác
- Lắp ráp các bữa ăn
Đôi khi chúng ta cần phải sống với một ngân sách hạn hẹp. Cuộc sống luôn xảy ra và đôi khi chúng ta phải khó khăn một chút. Cửa hàng tạp hóa là một trong những ngành có thể thương lượng nhiều nhất về ngân sách của chúng tôi. Không giống như tiền thuê nhà, chúng tôi có thể cố ý làm cho đường ngân sách này tăng hoặc giảm. Vì vậy, nếu có điều gì đó xảy ra khiến bạn phải sử dụng thêm một ít tiền, hoặc nếu bạn đang cố gắng tiết kiệm vì cần trả nợ hoặc bạn có một tháng tồi tệ về tiền bạc, thì đây sẽ là thực đơn giúp bạn vượt qua điều đó..
Nó cung cấp ba bữa ăn vuông một ngày cho bốn người. Phần duy nhất của thực đơn này không thể thay thế cho nhau là bữa tối. Bữa sáng và bữa trưa sẽ có nhiều lựa chọn để chọn mỗi ngày, và bữa tối đều được tăng gấp đôi. Bạn sẽ nhận thấy rằng thực tế có 14 bữa tối, sau đó được sử dụng hai lần trong tháng.
Ý tưởng của thực đơn là sử dụng các loại thực phẩm cơ bản theo những cách đa dạng.
Thực đơn
Bữa ăn sáng
- Cháo bột yến mạch
- Yến mạch cán nhỏ
- Bánh xèo
- Trứng và bánh mì nướng
- Ốp lết
- Bánh quy và nước xốt
Bữa trưa
- Thức ăn thừa
- Súp và bánh mì
- Lựa chọn súp: hành Pháp, mì gà, súp hamburger, súp khoai tây, súp rau
Bữa tối
- Burritos gà tây và đậu
- Gà tây và đậu quesadillas
- Món mỳ ống Ý
- Mì nướng
- Thanh khoai tây nướng và rau
- Bữa tiệc của Poorman và rau
- Đậu đen và gạo với bánh ngô
- Đậu pinto và gạo với bánh ngô
- Bánh cá ngừ làm từ vụn bánh mì và rau
- Bánh cá ngừ làm từ khoai tây nghiền và rau
- Khoai tây Tot soong
- Shepherd's pie
- Gà nướng và rau
- Cơm chiên gà
Mỗi lựa chọn sẽ được nhân đôi cho 2 đêm của mỗi tháng.
Danh sách mua sắm
Sản phẩm bơ sữa
- 2 pound bơ thực vật: $ 2
- 5 gallon sữa: $ 5
- 1 pound pho mát mozzarella: $ 3
- 1 pound pho mát cheddar: $ 3
- Parmesan bào: $ 3
- Phô mai Mỹ: $ 2
Rau củ và trái cây
- 20 pound khoai tây: $ 6
- 6 pound hành tây: $ 4
- 4 túi bông cải xanh đông lạnh: $ 4
- 4 lon rau trộn: $ 2
- 2 túi hỗn hợp California đông lạnh: $ 2
- 2 túi tater tots: $ 3
- 4 lon đậu Hà Lan: $ 2
- 4 lon đậu xanh: $ 2
- 1 pound ngô: 1 đô la
- 4 pound cà rốt: 3 đô la
- một túi rau trộn đông lạnh: $ 1
- 3 gói ớt ba màu: $ 3
- gọi cà chua bi và $ 1
- Xà lách băng: $ 1
- 4 pound chuối: $ 2
- 6 pound táo gala: 3 đô la
Chất đạm
- 1 pound xúc xích ăn sáng: $ 2
- 3 chục quả trứng: $ 3
- 2 pound đất Thổ Nhĩ Kỳ: 3 đô la
- 1 pound đậu Pinto khô: $ 1
- 1 pound đậu đen khô: $ 1
- 8 lon cá ngừ: $ 6
- 3 pound ức gà cắt đôi: $ 6
- 2,5 pound hamburger: $ 6
Hạt
- 2 pound rưỡi bột yến mạch: $ 3
- một hộp hỗn hợp nướng: $ 3
- túi bột nhỏ: $ 1
- 2 cân gạo: 2 đô la
- 1 pound bỏng ngô: $ 1
- 2 pound mì Ý: $ 2
- 2 pound mì ống penne: 2 đô la
- 4 hộp hỗn hợp bánh ngô: $ 2
- mì trứng: $ 1
- gói 20 bánh tortillas: $ 2
Khác
- Mật ong: $ 2
- Xi-rô cây phong: $ 2
- Muối: $ 1
- Hạt tiêu: $ 2
- 4 sốt mì Ý: $ 4
- Món quà: $ 1
- Mayo: 1 đô la
- 2 lon súp nấm $ 1
- 3 gói hỗn hợp nước thịt nâu: $ 1
- túi trà: $ 1
- Túi đường nhỏ: $ 1
Tổng cộng: 122 đô la, tức là 28 đô la (7 đô la / tuần) cho đồ tươi và đồ ăn vặt.
Lắp ráp các bữa ăn
Đây là cách tất cả kết hợp với nhau.
Tôi làm một chảo nước thịt ăn sáng rất lớn, sau đó tôi đóng gói thành 4 hoặc 5 phần và để đông lạnh khi tôi muốn lấy ra và dùng. Tôi sử dụng hỗn hợp nướng để làm bánh quy mới bất cứ khi nào tôi sẵn sàng cho chúng. Bánh quy cũng có thể được làm trước và đông lạnh để dễ dàng hơn vào buổi sáng. Tôi làm nước sốt xúc xích bằng cách làm nâu một miếng xúc xích ăn sáng, thêm nhiều thìa bột mì vào chảo, làm nâu nó, sau đó thêm sữa, mỗi lần một cốc, cho đến khi tôi có được độ dày mà bạn mong muốn.
Các hỗn hợp gà tây-đậu là cho burritos và quesadillas. Tôi làm tất cả cùng một lúc, sử dụng 2 pound gà tây xay và 2-3 cốc đậu đen hoặc đậu pinto, đó là lựa chọn của bạn. Tôi cũng sử dụng một nửa số ớt, một vài củ hành tây, một ít cà chua bi và một số gia vị. Tôi để ráo hỗn hợp và đóng thành 4 phần khác nhau. Khi đến giờ làm bữa tối, bạn chỉ cần lấy hỗn hợp ra, hâm nóng và phục vụ với bánh ngô và một cốc pho mát cheddar. Đôi khi, việc tách pho mát vào túi và đông lạnh cũng dễ dàng hơn, vì vậy bạn không sử dụng hết trước khi cần.
Nước sốt mì Ý có thể được thực hiện theo cách tương tự, sử dụng 1 pound thịt xay, một vài củ hành và 4 lọ nước sốt. Cho bốn phần ăn bằng nhau và đông lạnh. Sau đó, tất cả những gì bạn phải làm là làm một ít mì ống, và phục vụ nó như mì Ý, hoặc cho vào chảo nướng, thêm một cốc phô mai mozzarella và nướng trong vài phút.
Thanh khoai tây nướng là những gì nó âm thanh. Bạn nướng một ít khoai tây và tìm bất cứ thứ gì bạn có trong tủ lạnh. Sẽ có một khoản ngân sách nhỏ hàng tuần là $ 7 mà bạn có thể sử dụng để mua các sản phẩm tươi sống mà bạn đang thiếu cho món salad, gia vị hoặc các món bổ sung như kem chua hoặc bất cứ thứ gì bạn thèm muốn.
Bữa tiệc của Poorman là khoai tây nướng, một củ hành tây và một củ cà rốt.
Tôi thường ngâm cả hai loại đậu qua đêm rồi nấu thành 2 mẻ riêng biệt. Giảm một nửa mỗi mẻ và đóng băng. Khi đến giờ ăn tối, tất cả những gì bạn cần làm là nấu một ít cơm hoặc dùng những thứ có thể có trong tủ lạnh của bạn và làm một ít bánh ngô.
Bánh cá với vụn bánh mì được làm từ một quả trứng, vài hộp cá ngừ, sốt mayonnaise, và thưởng thức: về cơ bản là salad cá ngừ với một ít bánh mì và trứng. Sau đó, chúng được chiên trên chảo cho đến khi chúng có kết cấu giòn bên ngoài. Chúng có thể được tạo thành một mẻ đầy đủ bằng cách sử dụng bốn hộp cá ngừ, nhưng tốt hơn là nên đông lạnh chúng trước khi nướng hoặc chiên để giữ nguyên kết cấu.
Một cách khác để làm bánh cá ngừ là làm một mẻ khoai tây nghiền và sau đó trộn với bốn hộp cá ngừ. Bạn đang tìm kiếm một kết cấu mà bạn có thể làm việc trong khoảng cách chế biến chúng thành những miếng chả nhỏ. rắc chúng với bột mì và chiên trong bơ thực vật. Ăn kèm với rau, khoai tây, cơm, v.v.
Các hầm khoai tây tot và bánh chăn củađược làm bằng cách làm nâu 1 pound thịt bò xay với một vài củ hành tây và một vài củ cà rốt. Khi rau mềm, chia một nửa hỗn hợp ra hai bát. Làm bánh của người chăn cừu với 2 gói nước thịt nâu và sau đó thêm vào hai hộp rau trộn đã ráo nước vào hỗn hợp thịt và hành tây. Sau đó bạn có thể chia đôi thành 2 túi, đến lúc làm thì bạn cho một ít khoai tây nghiền vào, làm nóng phần nhân, cho phần khoai tây nghiền lên trên rồi nướng trong vài phút. Đối với món thịt hầm, bạn lấy một nửa túi hỗn hợp thịt và hành tây, trộn với hai hộp súp kem nấm, một cốc sữa, hai hộp rau trộn đã ráo nước. Từ đó bạn giảm một nửa và đóng băng nó. Khi đến lúc làm, cho nó vào đĩa nướng, thêm phô mai Mỹ lên trên và phủ một túi tater tots lên trên lớp phô mai. Nướng trong 20 hoặc 30 phút.
Gà nướng và cơm chiên gà được làm từ phi lê cắt từ ức gà đã cắt đôi. Lấy hai phần ba, thái miếng mỏng, cho vào hai túi riêng biệt; lập phương một phần ba còn lại và chia nó thành hai túi. Tôi thấy việc thêm hương liệu khi đông lạnh sẽ dễ dàng hơn, đó có thể là bất cứ gia vị và gia vị nào bạn có trong tay.
Cơm chiên gà được làm bằng cách lấy một trong những túi thịt gà hình khối trong tủ đông ra và nấu với hành tây, ớt mà bạn còn thừa từ thịt taco đó hoặc bất cứ thứ gì khác trong tủ lạnh của bạn. Thêm một vài quả trứng và sau đó thêm một ít gạo nấu chín và bạn đã hoàn thành.
Phở gà được nấu bằng xương từ ức gà xé nhỏ. Thêm một ít cà rốt và hành tây và để lửa nhỏ một lúc, sau đó cho một ít mì vào cuối cùng. Món súp này có thể được chia nhỏ hoặc giảm một nửa, tuy nhiên bạn muốn làm điều đó và chỉ cần đảm bảo rằng bạn đông lạnh một phần của nó để dùng sau trong tháng. Khó có thể lấy hết cả một chiếc nồi cùng một thứ, vì vậy khi bạn đặt nó trong tủ đông, bạn có thể lấy ra trong vài tuần và nó sẽ không bị nhão.
Súp hành tây kiểu Pháp được làm từ 3 pound hành tây và bơ thực vật. Bạn cho hành tây và bơ vào caramel, thêm nước và để sôi chậm, không đậy nắp, cho đến khi hết nước. Sau đó bạn đổ thêm nước và làm lại vài lần cho đến khi có được màu nâu đậm đà đẹp mắt. Đảm bảo nhiệt không đủ cao để đốt cháy. Kịch bản tương tự: chia nó ra và đóng băng để sử dụng sau.
Súp Tater được làm với vài pound khoai tây, bơ, muối, tiêu, sữa và một chút pho mát Mỹ. Khoai tây cắt khối, thêm nước nóng và nấu cho đến khi các khối tròn ở các cạnh và mềm. Thêm muối tiêu và sữa, cũng như một ít bơ và pho mát. Tách riêng và đóng băng.
Súp bánh mì kẹp thịt được làm với nửa cân thịt bò xay, vài củ hành tây, vài củ cà rốt. Màu nâu và làm mềm rau trong chảo. Xả sạch dầu mỡ, đổ đầy nước và đun sôi. Thêm một gói nước thịt nâu và một túi rau trộn đông lạnh. Đun sôi lại hỗn hợp, sau đó thêm một nửa mì trứng vào cuối cùng. Tắt nhiệt khi bánh chín mềm hoặc gần chín.
Phần còn lại là khá nhiều tự giải thích. Tuy nhiên, tôi sẽ nói rằng việc đông lạnh 3 gallon sữa và thêm 3 ổ bánh mì Pháp sẽ dễ dàng hơn, và chỉ cần lấy ra khi bạn cần. Nhưng nếu bạn không có một tủ đông đủ lớn, đặc biệt là với tất cả các túi thực phẩm bạn sẽ cho vào đó, có thể dễ dàng hơn chỉ cần giữ số tiền đó và sử dụng nó với số tiền 7 đô la hàng tuần của bạn để mua đồ tươi.
Ngoài ra, tôi sẽ nói thêm rằng không có món nào thực sự phải làm trước thời hạn, nếu bạn muốn nấu ăn hàng đêm. Tôi bận rộn với một vài đứa con, việc học ở nhà và điều hành một công việc kinh doanh viết lách / xuất bản, vì vậy việc chuẩn bị sẵn thứ gì đó trong vòng chưa đầy 15 phút là điều khá quan trọng đối với tôi. Bằng cách này, tôi có thể giải quyết việc đó và tôi biết rằng họ sẽ có một bữa ăn ngon.
Nó cũng rất quan trọng để tạo ra một số tất cả trong một lô. Một số mặt hàng sẽ không tồn tại trong tháng, như ớt và pho mát nếu nhà của bạn giống như của tôi. Nếu bạn chọn không nấu trước và sau đó chuyển nó thành một bữa ăn trong tủ lạnh, thịt sẽ phải được chia nhỏ cho số lượng thích hợp, vì vậy bạn có thể chỉ cần lấy thịt ra và bắt đầu nấu mỗi tối. Nếu tách bạch tất cả, rất có thể bạn sẽ không sử dụng quá mức, để rồi cuối tháng sẽ hết.
Phần lớn việc mua sắm của tôi được thực hiện tại Aldi's, trong một tháng. Thịt tươi được tìm thấy tại địa phương và tất cả các mức giá đều hiện tại tính đến ngày hôm nay (25/10/2018).
Thực đơn này có giá $ 150 cho 4 người. Điều đó tương đương với $ 37,50 mỗi người, mỗi tháng. Hoặc hơn một đô la một đầu người, mỗi ngày.