Mục lục:
- Lập kế hoạch bữa ăn 101
- Tại sao chỉ lập danh sách không hoạt động
- Bước 1: Kiểm kê
- Bước 2: Công thức nấu ăn
- Bước 3: Ghim
- Bước 4: Lập kế hoạch
- Bước 5: Thực hiện
Học cách tiết kiệm tiền và mua hàng tạp hóa hiệu quả bằng cách lên kế hoạch cho các bữa ăn.
Lập kế hoạch bữa ăn 101
Với việc ngân sách dành cho hàng tạp hóa đang tăng lên và việc ăn ngoài hàng đêm đang trở thành xu hướng, tất cả chúng ta đều có thể sử dụng một chút trợ giúp để cải thiện tất cả. Chúng ta sắp thực hiện Kế hoạch ăn uống 101.
Tại sao chỉ lập danh sách không hoạt động
Bạn có thể đang nghĩ… Tôi lập một danh sách! Tôi không cần giúp đỡ. Tôi đã kiểm soát được điều này. Nhưng trên thực tế, bạn phải vật lộn để chuẩn bị bữa tối đến cùng nhau mỗi tối và bạn vẫn đi ăn ngoài hơn một lần một tuần.
Tại sao thế này? Chúng tôi đến cửa hàng được trang bị danh sách của chúng tôi. Chúng tôi cảm thấy tuyệt vời về tất cả các lựa chọn lành mạnh mà chúng tôi đưa vào xe của mình. Tuy nhiên, chúng tôi về nhà và cất tất cả vào tủ lạnh và tủ và hoàn toàn mất sạch những món đồ chúng tôi vừa mua.
Lý do khiến danh sách mua sắm của chúng ta phản bội chúng ta là vì chúng ta đến cửa hàng với một kế hoạch, nhưng chúng ta không có ở nhà. Không có kế hoạch bằng văn bản nào về cách sử dụng tất cả những món ăn ngon đó khi chúng ở nhà bạn. Cảm hứng có thể sẽ không xuất hiện vào lúc 6:30 chiều tối thứ Sáu khi đứa trẻ đang khóc và tất cả những gì bạn muốn làm là uống rượu và gọi pizza.
Danh sách thực phẩm rất quan trọng đối với việc lập kế hoạch bữa ăn, nhưng chỉ nó không đủ để giúp bạn thành công trong việc giữ vững ngân sách của mình và giữ cho sự tỉnh táo trong giờ ăn.
Bước 1: Kiểm kê
Bước đầu tiên là kiểm kê tất cả thực phẩm trong nhà của bạn. Tất cả. Mở tủ, tủ lạnh và tủ đông. Thứ gì được nhét trong đó đằng sau hai lọ bơ đậu phộng đang mở? Có một túi rau bị mất phía sau máy làm đá của bạn không? Hãy lôi mọi thứ mà bạn có thể (giữ thực phẩm đông lạnh và ướp lạnh ở nhiệt độ thích hợp) và viết nó ra giấy.
Mẹo: Bây giờ là thời điểm tuyệt vời để làm sạch tủ lạnh của bạn!
Sau khi kiểm kê được lấy, tốt nhất là nên tách chúng thành các danh mục. Của tôi trông như thế này:
- Ngũ cốc: quinoa, bulgar, gạo, yến mạch
- Mỳ ống
- Đậu khô
- Đồ hộp: đậu, rau, súp
- Gia vị: bơ đậu phộng, xốt salad, sốt nóng, mù tạt, thạch
- Đồ ăn nhẹ: các loại hạt, bánh quy giòn
- Nướng: bột mì, đường, vani, rắc
- Gia vị
- Sản xuất: trong tủ lạnh và trên quầy
- Rau đông lạnh
- Bữa ăn đông lạnh: bất kỳ thức ăn thừa nào trong hộp đựng được đánh dấu
Danh sách của bạn có thể khác với của tôi, và điều đó không sao cả! Đây là bước đầu tiên để kiểm soát việc lập kế hoạch bữa ăn này. Tất cả các danh sách sẽ khác nhau dựa trên chế độ ăn uống của bạn. Một bước quan trọng khác khi bạn kiểm kê là tìm kiếm đồ hư hỏng. Bất cứ thứ gì trông hoặc có mùi kinh tởm hoặc chỉ có một chút chua nên được ném đi.
Bước 2: Công thức nấu ăn
Gia đình bạn có thích ba hoặc bốn bữa ăn nào đó mà bạn nấu không? Hay họ thích mạo hiểm hơn và thích thử những điều mới một cách thường xuyên? Dù là gì đi nữa, lập danh sách các công thức nấu ăn mà bạn biết hoặc cảm thấy thoải mái khi làm là bước tiếp theo trong Lập kế hoạch ăn uống 101.
Chồng tôi và tôi có khoảng 10 bữa ăn mà chúng tôi nấu thường xuyên. Chúng tôi muốn phục vụ họ và chúng tôi rất thoải mái khi làm ra chúng. Tất cả chúng đều do một người trong chúng tôi tạo nên và tôi chắc chắn rằng gia đình bạn cũng có một số chúng. Viết ra một tờ giấy tất cả các công thức nấu ăn mà bạn thích làm. Chỉ bởi vì jambalaya xuất hiện trong tâm trí không nhất thiết có nghĩa là bạn và gia đình bạn thích nó.
Đây là danh sách ngắn của tôi về các công thức nấu ăn mà chúng tôi thực hiện:
- Bánh Tamale
- Đậu đỏ và gạo
- Tacos
- Caramel đậu lăng và Farro
- Quậy xào
- Cà ri khoai tây
- Minestrone Soup
- Nướng chay dày dặn
- Mì Ý Một Khoai Tây Rang Cà Chua
Bắt đầu danh sách đó! Sau khi bạn đã nghĩ về những bữa ăn cơ bản của mình — những món mà gia đình bạn yêu thích — hãy lấy sách dạy nấu ăn của bạn (hoặc đến thư viện địa phương của bạn hoặc). Hãy xem qua những gì thu hút sự chú ý của bạn và sau đó tìm hiểu danh sách thành phần. Nếu bạn có vẻ khả thi để làm món ăn đó mà không cần quá phô trương, thì hãy ghi lại và liệt kê ra những nguyên liệu cốt lõi mà bạn thường không có trong tay.
Một ví dụ là Khoai tây Mexico được tải bởi Kristy Turner. Chúng ta thường có tất cả các thành phần đó trừ cà chua tươi. Vì vậy, trong sổ tay của tôi, tôi sẽ viết ra tên công thức nấu ăn (Khoai tây Mexico tải), cuốn sách nấu ăn của nó ( Nhưng tôi KHÔNG BAO GIỜ có thể ăn chay! ) Và số trang. Ở dòng tiếp theo, tôi sẽ đưa ra những nguyên liệu mà tôi cần phải đi mua chỉ cho công thức này.
Dễ dàng, phải không? Vì vậy, hãy lướt qua những cuốn sách nấu ăn đã từng đi bụi cùng gia đình và chọn ra một số công thức nấu ăn mới có nguyên liệu đơn giản.
Bước 3: Ghim
Những mặt hàng thiết yếu giúp bạn vào bếp hàng ngày là những gì chúng ta đang nói đến ở đây. Đối với chúng tôi, đó là đậu khô, gạo, rau đông lạnh, gia vị và mì ống. Đối với bạn, đó có thể là thịt gà đông lạnh, mì ống, nước sốt cà chua đóng hộp, bơ đậu phộng và sữa. Tất cả phụ thuộc vào chế độ ăn uống của bạn.
Đối với chúng tôi, mặt hàng chủ lực được mua số lượng lớn mỗi tháng một lần tại Aldi địa phương của chúng tôi. Để làm điều này, tôi có một số điều được viết ra:
- mặt hàng
- chi phí
- chúng tôi sử dụng bao nhiêu hàng tháng
- những gì nó thường xuyên đi vào (xem Bước 2: Công thức nấu ăn)
Lập danh sách những thứ mà gia đình bạn thường xuyên trải qua và tần suất bạn mua chúng. Nếu bạn biết giá cả, hãy viết luôn! Bạn cũng sẽ muốn ghi chú những công thức bạn sử dụng nó.
Bước 4: Lập kế hoạch
Lập kế hoạch là một trong những từ hay nhất trên thế giới. Nó mang lại cho tôi sự bình tĩnh khi tôi nghĩ về việc lên kế hoạch cho bữa ăn của chúng tôi, lên kế hoạch cho một buổi hẹn hò, hoặc thậm chí lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ. Bây giờ là lúc chúng ta thực sự đi làm.
Nếu quy mô gia đình của bạn nhỏ (1–2) hoặc trung bình (2–4), bạn nên dự trù các bữa ăn của mình để có thức ăn thừa. Nếu bạn có một gia đình lớn (5 người trở lên), bạn có thể không nhất thiết phải có thức ăn thừa. Vì tôi có một gia đình nhỏ (kết hôn với một đứa trẻ sơ sinh), chúng tôi thường xuyên có thức ăn thừa vì hầu hết các công thức nấu ăn đều làm từ 4–6 phần ăn.
Với tất cả các công thức mà bạn đã thu thập được, hãy in ra một tờ lịch trống cho tháng. Tìm kiếm nhanh trên internet sẽ hoạt động. Bạn sẽ điền vào lịch đó các công thức nấu ăn mà bạn có được bằng cách nhóm chúng theo các thành phần tương tự. Điều này rất quan trọng! Mua 15 pound thịt gà có lợi hơn so với mua thịt gà, thịt lợn và thịt bò trong cùng một tuần.
Khi bạn đã nhóm chúng theo các thành phần tương tự, hãy bắt đầu viết lịch bằng bút chì. Tẩy là người bạn tốt nhất của bạn. Bắt đầu nhỏ, làm một tuần một lần. Nếu bạn cảm thấy dũng cảm và thực sự cống hiến, hãy tiếp tục và điền vào cả tháng! Tôi làm cả tháng cùng một lúc nhưng tôi biết rằng kế hoạch thay đổi là điều ổn (đó là lý do tại sao nó được viết bằng bút chì!).
Khi tính toán thức ăn thừa, tôi thích luân phiên các ngày. Một tuần bình thường sẽ như thế này đối với chúng tôi:
- Thứ 2: Mỳ Ý với đậu gà viên
- Thứ ba: Cà ri
- Thứ 4: Mỳ Ý với đậu gà viên
- Thứ năm: Cà ri
- Thứ sáu: Đậu đỏ và gạo
- Thứ bảy: Stir Fry
- Chủ nhật: Đậu đỏ và gạo
- Thứ 2: Xào Fry
và mô hình lặp lại.
Bước 5: Thực hiện
Đây là nhà dân. Bạn đã làm được! Có hai phần để thực hiện kế hoạch bữa ăn hoàn hảo của bạn: lập danh sách và bám sát kế hoạch bữa ăn. Đó là nó. Lập danh sách của bạn để bao gồm các mặt hàng chủ lực, bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ của bạn. Nếu bạn chỉ mua những gì bạn cần, bạn sẽ là vàng. Tôi mua sắm hàng tuần vì tất cả sản phẩm chúng tôi mua. Tôi thấy nó cũng thân thiện với ngân sách hơn, vì tôi thường có thể bắt được một đợt giảm giá mới mỗi tuần.