Mục lục:
- Phần thưởng
- Đi thuyền đến nơi làm việc!
- Tôi yêu buổi sáng
- Cơ sở Bếp trại
- Mấy anh chàng
- Người trồng cây
- Súp mặn!
- Bữa sáng ở trại
- Hương thơm nhà bếp
- Phần yêu thích của tôi trong công việc
- Job Perk
- Cuộc phiêu lưu
- Hỏi và Đáp
trại hiện tại tôi đang làm việc.
cá nhân
Phần thưởng
Kết thúc một ngày đẹp trời, Turnbull Cove, BC
cá nhân
Tôi nấu ăn trong một trại khai thác gỗ xa xôi để kiếm sống. Tôi cũng đảm nhiệm các nhiệm vụ sơ cứu khi tôi là nhân viên sơ cứu được chỉ định trong công việc.
Đây là một nghề nghiệp đầy thử thách, đáng làm về mặt tài chính.
Đi thuyền đến nơi làm việc!
một ngày đẹp trời để đi thuyền!
cá nhân
Tôi bay qua những vùng đại dương, sông, suối và rừng rộng lớn để đến nơi làm việc.
Tôi thích cuộc phiêu lưu của tất cả. Tôi thích ở trên một chiếc xà lan hoặc trại đất xa xôi, cách xa xe cộ, tiếng ồn, thử thách và khổ nạn của thế giới 'bên ngoài'.
Do những tiến bộ trong công nghệ mang lại khả năng giao tiếp tức thì từ hầu hết mọi nơi, sự quyến rũ đó của cuộc sống đầu bếp trại đã phai nhạt một chút.
Tôi yêu buổi sáng
Nướng tươi vào đầu a, m.!
cá nhân
Trong những tháng mùa hè, tôi cần dậy và vào bếp trước 3 giờ sáng. Vì lý do nào đó mà chỉ Chúa mới biết, tôi vui vẻ vào buổi sáng. Tôi thích nướng bánh trong ngày trong khoảng thời gian yên tĩnh này trước khi mọi người bắt đầu thức dậy.
Tôi đã học được, trong những năm qua, không phải ai cũng ở trong trạng thái hạnh phúc như tôi ở AM. Tôi là một người nghiên cứu nhanh về ngôn ngữ cơ thể và tôi nhận ra rằng một số buổi sáng tốt nhất là chỉ nên hát và nhảy trong lòng. Những biểu hiện vui vẻ ra bên ngoài có thể bị bắt gặp bằng những cái nhìn gắt gỏng hoặc những cái cau mày lạnh giá.
Cơ sở Bếp trại
Lasagna đã sẵn sàng để ra lò
cá nhân
một trong những danh sách vô tận về nguồn cung cấp cần thiết của tôi.
cá nhân
Bếp ăn của trại hiện tôi đang làm đã được trang bị những thứ cơ bản. Tôi có một bếp nướng propan phẳng, sáu đầu đốt và hai lò nướng. Tôi có ba tủ lạnh, hai tủ đông lạnh, một máy trộn cỡ thương mại và một máy thái thịt.
Một nhà bếp thực sự đầy đủ tiện nghi sẽ có một máy rửa bát và một nồi chiên sâu, nhưng tôi không bỏ lỡ một trong hai thiết bị đó.
Mấy anh chàng
Có bất cứ nơi nào từ 2-12 người trong trại cụ thể này, một con số thoải mái cho một người tham gia phục vụ ăn uống và dọn dẹp. Một số trại lớn hơn nhiều, chứa hàng chục và đôi khi hàng trăm công nhân.
Hầu hết các chàng trai, hầu hết thời gian, nếu không vui vẻ, ít nhất là dễ chịu. Mọi người đều làm việc chăm chỉ trong môi trường trại khai thác gỗ. Những người đàn ông đi về thói quen buổi sáng của họ, chuẩn bị cho một ngày phía trước, đảm bảo rằng họ có nhiều nước, thức ăn, thuốc xịt bọ và gấu. Chúng tôi đang đột nhập giữa khu rừng nhiệt đới gấu vĩ đại. Gấu xám Bắc Mỹ, gấu đen, sói và hươu thường được phát hiện ở các địa điểm làm việc.
Hầu hết những người đàn ông, và đôi khi phụ nữ, vào trại là những người chăm chỉ. Những kẻ lười biếng và / hoặc không trung thực bị loại bỏ khá nhanh. Mọi người cần phải kéo trọng lượng của họ và hòa hợp trong một môi trường nhỏ như vậy.
Người trồng cây
Mỗi mùa xuân, một đội trồng cây đến trại để trồng cây con và bắt đầu quá trình trồng rừng.
Những người trồng cây là một nhóm người nồng nhiệt và cứng rắn gồm những con người thực sự mạnh mẽ với tính phàm ăn. Họ tràn vào trại, một đội gồm các chiến binh trồng cây đóng gói. Thủy thủ đoàn gồm nửa tá đến một tá người trồng rừng ở lại trong khoảng một tuần, trồng hàng nghìn cây và ăn hàng kg trong thời gian đó.
Súp mặn!
súp gà ngon
cá nhân
Bữa sáng ở trại
Bữa sáng của trại khai thác gỗ bao gồm các món cơ bản của bữa sáng bao gồm thịt xông khói, giăm bông và xúc xích. Tùy thuộc vào quy mô của đoàn, tôi chuẩn bị thịt vào buổi tối hôm trước. Tôi đặt thịt lên khay nấu nướng để cho vào lò nướng vào buổi sáng. Thỉnh thoảng tôi có thể sáng tạo và làm món thịt bò băm nhưng tôi nhận thấy rằng hầu hết mọi người, theo thời gian, đều thích bám vào những điều cơ bản trong bữa sáng. Tôi áp chảo để chiên khoai tây hình khối đông lạnh hoặc khoai tây nâu băm nhỏ. Nếu có khoai tây thừa từ bữa tối hôm trước, tôi sẽ chiên chúng lên. Tôi thêm ớt băm nhỏ, hành lá, đôi khi là những lát xúc xích Chorizo mỏng để làm thơm khoai tây lên một chút.
Bánh nướng xốp mới nướng, bánh nướng, bánh pizza pops hoặc bất cứ thứ gì làm từ bánh phồng đều có mùi thơm ngon khi mới nướng, cùng với thịt ăn sáng. Tôi đưa ra một món mới nướng mỗi sáng. Khi bánh nướng, thịt ăn sáng và bánh nâu đã sẵn sàng, chúng sẽ được đưa vào bàn hấp để giữ ấm. Tôi chuẩn bị trứng để đặt cho các chàng. Tôi nấu một nồi cháo nếu có một hoặc hai người ăn cháo trong đoàn. Ví dụ như trái cây tươi, quả mọng, dưa cắt và dứa, được chuẩn bị sẵn và có sẵn trong bữa sáng.
Tôi nấu một loạt thức ăn không bao giờ cạn để giữ cho khẩu vị của đoàn làm hài lòng. Tôi bắt đầu ngày mới của họ với bánh nướng xốp tươi, thịt xông khói, bánh mì nâu băm và trứng, bánh mì nướng kiểu Pháp, bánh kếp hoặc trứng tráng, sự lựa chọn của họ. Các anh chàng tự chuẩn bị bữa trưa cho mình. Tôi bày ra bốn hoặc năm miếng thịt nguội trên bàn ăn trưa cũng như hai hoặc ba miếng pho mát, rau diếp, cà chua, hành tây, dưa chuột, ớt cắt lát và bất cứ thứ gì khác có thể ăn được trên bánh mì sandwich hoặc trong bọc. Ngoài ra còn có trứng luộc chín, thịt thừa, táo, cam, chuối và các loại trái cây khác theo mùa.
Họ quay lại với bữa ăn thịnh soạn ở nhà vào cuối ngày. Tôi nấu rất nhiều món bao gồm lasagna, thịt nướng, sườn heo, giăm bông, gà tây, danh sách này vẫn tiếp tục. Món chính thường bao gồm tinh bột, khoai tây, cơm, mì, v.v., hai loại rau, thịt, nước thịt hoặc sốt phô mai nếu được bảo hành. Món tráng miệng tươi ngon được chuẩn bị hàng ngày bao gồm bánh nướng, bánh ngọt, bánh pudding.
Hương thơm nhà bếp
bổ sung ngon để sử dụng trong nhiều món ăn
cá nhân
cá nhân
Phần yêu thích của tôi trong công việc
Bánh quế hảo hạng
cá nhân
Job Perk
Nhiệm vụ yêu thích của tôi trong trại là nướng đồ tươi nướng. Tôi thích làm bánh mì tự làm và bánh quế, bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, bánh hạnh nhân và các loại bánh ngọt khác và các chàng trai thích ăn chúng. Tôi yêu tất cả mọi thứ về làm bánh, từ cách trộn, đến mùi thơm thiên đường và nếm thử thành phẩm cuối cùng.
Một phần hai gần nhất là nấu súp tự làm. Nấu súp luôn là một cuộc phiêu lưu và không có hai nồi súp nào giống nhau.
Cuộc phiêu lưu
Tôi thích phiêu lưu chèo thuyền đến nơi làm việc. Tôi không còn quá cuồng nhiệt với việc bay trên những chiếc máy bay nhỏ nữa. Tôi thích nhìn thấy gấu, chó sói và báo sư tử, tất cả từ xa đều nhớ bạn! Tôi tận hưởng tất cả những thử thách và khổ nạn và tất cả những người đàn ông và phụ nữ chăm chỉ làm việc chăm chỉ mà tôi gặp phải ở đây trong bụi rậm. Đây là một công việc đầy thử thách và bổ ích. Tôi hy vọng tôi sẽ làm được điều đó trong vài năm nữa.
Hỏi và Đáp
Câu hỏi: Tôi hiện đang làm việc cho một công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Edmonton. Vì nhiều lý do khác nhau, tôi đang tìm kiếm thứ gì đó giống với công việc của bạn hơn. Bạn có bất kỳ chiến thuật tìm việc nào mà bạn có thể truyền đạt để đạt được mục tiêu này không?
Câu trả lời:Tôi đã tổng hợp một danh sách tất cả các công ty khai thác gỗ trên Đảo Vancouver, nơi tôi sống, và gửi hồ sơ đến những công ty tôi nghiên cứu và phát hiện ra có những trại ở xa. Mạng và truyền miệng đã giúp tôi thu hẹp tìm kiếm của mình. Tôi cũng tìm hiểu tên của các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống cho các trại và gửi hồ sơ của tôi cho họ. Tôi mất vài tháng để có được công việc đầu tiên. Tôi đã làm việc ổn định như tôi đã chọn trong 25 năm qua. Tôi được khuyên nên lấy chứng chỉ Sơ cứu nghề nghiệp Cấp độ 3, chứng chỉ này cũng giúp tôi đảm bảo việc làm. Cần có Nhân viên Sơ cấp cứu; cần phải có một khi mỗi số ở một mức nhất định. Việc đầu bếp có chứng chỉ là rất hợp lý và nó thường kiếm được nhiều hơn một chút tiền lương theo giờ nếu bạn ở trong trại công đoàn. Chứng nhận Viện trợ đầu tiên có ích nhưng không cần thiết.Tôi đã đảm bảo việc làm ở nhiều trại mà không cần phải có chứng chỉ. Đặt câu hỏi cho những người chẳng hạn như tôi là một công cụ kết nối tốt.
© 2016 ShyeAnne