Mục lục:
Lựa chọn bản thiết kế phù hợp cho nhà bếp của bạn là một trong những quyết định quan trọng nhất mà bất kỳ chủ sở hữu mới nào phải đưa ra. Tuy đại đa số khách hàng sẽ không bao giờ đặt chân vào bếp nhưng đó sẽ là yếu tố quyết định xem có khách hàng nào đặt chân vào nhà hàng của bạn hay không.
Do có nhiều loại và cấu hình bếp nhà hàng khác nhau, bạn nên tham gia vào quá trình này với ý thức rõ ràng về nơi bạn muốn đưa nhà hàng của mình.
Có nhiều loại khác nhau cho các nhà hàng và thậm chí nhiều cấu hình hơn cho nhà bếp của họ. Trong số những người mà chúng ta sẽ xem trước hôm nay là ăn uống bình thường, nhà hàng cao cấp và phục vụ ăn uống di động.
Ăn tối thông thường
Bản thiết kế đầu tiên của bếp nhà hàng là hình thức ăn uống bình thường.
- Cấu hình này phổ biến ở Hoa Kỳ với hầu hết các chuỗi nhà hàng ngồi xuống.
- Nhà bếp được trang bị các dụng cụ và trạm khác nhau cho phép một khu vực có tổ chức và hiệu quả để chuẩn bị thức ăn.
- Thiết kế này cũng giảm số lượng đầu bếp cần thiết bằng cách đặt tất cả các trạm đủ gần nhau.
ví dụ về một nhà bếp ăn bình thường
Nhà bếp đầy đủ dịch vụ
Ví dụ tiếp theo là một nhà bếp đầy đủ dịch vụ mà người ta sẽ tìm thấy trong một nhà hàng cao cấp.
Điều tách biệt thiết kế này với nhà bếp ăn thông thường là các trạm khác nhau. Các trạm này cho phép chuẩn bị và phục vụ nhiều loại thực phẩm cho những khách hàng trả tiền.
Mặc dù đây là một thiết kế ấn tượng nhưng nó đòi hỏi một lượng lớn lao động có tay nghề cao để hoạt động bình thường.
ví dụ về nhà bếp đầy đủ dịch vụ
Nhà bếp di động
Loại nhà hàng tiếp theo là các nền tảng di động để tiêu dùng. Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống phục vụ các nhóm lớn người ở xa chủ yếu sử dụng các phương tiện này.
Loại bếp này bị hạn chế về số lượng không gian có sẵn. Do đó, việc tận dụng từng inch vuông không gian và chỉ trang bị những thứ cần thiết cho chiếc xe là vô cùng quan trọng.
ví dụ về một nhà bếp di động