Ăn thực phẩm hữu cơ mỗi ngày mà không vi phạm ngân hàng

Tôi có thể ăn theo phương pháp hữu cơ với mức tiết kiệm không?

Jeff Brown

Tại sao Thực phẩm Hữu cơ lại được ưa chuộng?

Thực phẩm hữu cơ phổ biến vì mọi người ngày càng nhận thức rõ hơn về lợi ích của việc ăn thực phẩm hữu cơ. Thực phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ được nuôi không dùng thuốc diệt cỏ hóa học hoặc thuốc trừ sâu và không biến đổi gen. Chúng được trồng bằng các phương pháp tự nhiên nhằm tái chế chất thải và bảo tồn tài nguyên đất và nước.

Người thợ làm bánh bẩn thỉu

Nhiều người trong chúng ta không thể mua tất cả các loại thực phẩm hữu cơ, nhưng chúng ta có thể mua các loại thực phẩm có chứa ít thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu hơn và tập trung vào việc mua các loại thực phẩm được trồng hữu cơ từ “hàng tá bẩn”. Những loại thực phẩm này độc nhất khi được trồng thương mại. Các loại thực phẩm trong danh sách này thay đổi hàng năm và đây là danh sách hiện tại (2019): dâu tây, rau bina, cải xoăn, quả xuân đào, táo, nho, đào, anh đào, lê, cà chua, cần tây, khoai tây và ớt. Nếu bạn bắt đầu mua những thực phẩm này một cách hữu cơ, bạn có thể giảm đáng kể việc tiếp xúc với thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu và hỗ trợ hành tinh tốt hơn.

Thực phẩm sạch

Ngoài việc biết được những thứ bẩn thỉu, để giảm chi phí thực phẩm, dưới đây là một số loại thực phẩm mà thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ thường không được sử dụng hoặc những thực phẩm đó không dễ dàng hấp thụ chúng. Những thực phẩm này được gọi là thực phẩm sạch và phải là thực phẩm cuối cùng bạn mua với nhãn hữu cơ nếu ngân sách của bạn yêu cầu bạn cắt giảm chi phí khi mua thực phẩm hữu cơ. Những thực phẩm này bao gồm bơ, ngô ngọt, dứa, đậu Hà Lan, hành tây, đu đủ, cây trứng, măng tây, kiwi, bắp cải, súp lơ, dưa đỏ, bông cải xanh, nấm và dưa mật. Bây giờ bạn đã biết loại trái cây và rau nào bạn biết là bẩn hay sạch, bạn có thể đi mua những thứ bạn muốn.

Mua từ Bộ phận thanh lý của Cửa hàng tạp hóa

Một nơi khác mà bạn có thể cắt giảm chi phí thực phẩm mà bạn muốn từ cửa hàng tạp hóa là các mặt hàng thông quan. Đôi khi thực phẩm hữu cơ được bao gồm trong số các mặt hàng thông quan. Cho dù những thực phẩm đó là thực phẩm tươi sống, đóng hộp, đóng hộp hay đông lạnh, bạn có thể nhận được thực phẩm hữu cơ với chi phí tương đương hoặc thấp hơn so với các loại được sản xuất thương mại từ các giá thông quan này. Vấn đề duy nhất của việc này là các mặt hàng thông quan gần hết ngày "Hạn sử dụng" và có thể không đạt chất lượng như các sản phẩm hữu cơ tươi hơn.

Mua địa phương

Mặc dù không phải tất cả thực phẩm sản xuất tại địa phương đều là thực phẩm hữu cơ, nhưng nhiều thực phẩm sản xuất tại địa phương được trồng tự nhiên hơn và tươi hơn so với thực phẩm hữu cơ được chứng nhận trong cửa hàng tạp hóa. Thêm vào đó, bạn thực sự có thể đi xem cách thức thực phẩm của bạn được trồng và bạn có thể đánh giá xem thực phẩm được trồng như thế nào có đạt tiêu chuẩn bạn muốn cho gia đình mình hay không.

Trong số các cách mua thực phẩm tại địa phương là CSA. CSA là viết tắt của Cộng đồng Hỗ trợ Nông nghiệp. Trong CSA, khách hàng trả cho người nông dân vào đầu vụ theo tỷ lệ phần trăm (thường là 50%) vào đầu vụ để người trồng có thể mua hạt giống và thiết bị cần thiết để trồng thực phẩm. Sau đó trong mùa thu hoạch, người trồng cung cấp các hộp sản phẩm tươi được thu hoạch trong tuần đó. Một số tuần sẽ nhiều hơn và những tuần khác sẽ ít hơn tùy thuộc vào những gì được sản xuất.

Một nơi khác mà bạn có thể đến ở địa phương là đến chợ nông sản. Tại các chợ nông sản, bạn có thể mua tất cả các loại trái cây, rau, mật ong, và tùy thuộc vào trạng thái của bạn, thịt tươi, thịt khô và một số loại mứt, thạch, đồ hộp và bánh nướng do nông trại sản xuất.

Có thể là ngay cả ở những tiểu bang không cho phép bạn mua thịt tươi ngoài trang trại, bạn vẫn có thể mua các loại thịt được trồng hữu cơ. Để làm điều này, hãy mua con vật của bạn "trên móng", nói cách khác, khi nó vẫn còn sống. Người trồng sẽ giao con vật của bạn cho người đóng gói thịt nơi nó được chế biến và bạn lấy nó ở đó.

Ngoài ra, nhiều trang trại có các gian hàng rau quả, nơi bạn có thể chọn những thứ mình muốn. Một số trang trại không có người trực toàn thời gian và sử dụng hình thức hệ thống danh dự khi bạn thanh toán.

Một hình thức khác của việc bán trái cây và rau quả tại nông trại là hệ thống tự chọn của bạn. Điều này là phổ biến ở một số khu vực cho các nhà sản xuất trái cây như vườn cây ăn quả hoặc các mảnh dâu tây. Tôi đã từng tham gia một số loại hoạt động chọn của riêng bạn. Khi tôi còn nhỏ, tôi đi hái nho với mẹ và chúng tôi đánh đổi một số công việc chúng tôi đã làm để hái nho mà chúng tôi mang về nhà. Tôi thấy trên YouTube nơi một người đàn ông có vườn táo, nơi mọi người hái táo với giá. Tôi cũng đã hái dâu tại một cơ sở của riêng bạn.

Chuẩn bị thức ăn từ Scratch

Tất nhiên, đối với hầu hết chúng ta, trái cây, rau và thịt không phải là thực phẩm duy nhất mà chúng ta ăn. Chúng tôi cũng ăn ngũ cốc. Nhiều loại ngũ cốc trong số này là hữu cơ và điều tốt về ngũ cốc hữu cơ là chúng được chứng nhận không biến đổi gen. Rất nhiều loại ngũ cốc hữu cơ này, cùng với trái cây, rau và thịt, có sẵn ở dạng ăn ngay, Tuy nhiên, việc mua nguyên liệu hữu cơ sẽ ít tốn kém hơn nhiều so với việc mua những thành phẩm này. Thử nghiệm các công thức nấu ăn mà gia đình bạn yêu thích. Học cách sử dụng crockpot hiệu quả để sản xuất thực phẩm từ đầu và bạn sẽ không chỉ tiết kiệm mà bữa ăn của bạn sẽ được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon hơn.

Ngoài ra, chúng ta có thể bắt đầu trồng nguồn dinh dưỡng hữu cơ của riêng mình.

Hạt mầm

Một trong những cách dinh dưỡng nhất để sử dụng ngũ cốc và đậu hữu cơ là để chúng nảy mầm. Tôi thấy rằng một gói đậu lăng mà bạn thường nấu có thể nảy mầm và cho vào món salad, nhưng vẫn tồn tại nhiều hạt để nảy mầm.

Tự trồng và ép nước ép từ cỏ lúa mì của riêng bạn

Một cách khác để sử dụng ngũ cốc hữu cơ là nảy mầm và sử dụng nó để làm nước ép cỏ lúa mì. Điều này làm tăng giá trị dinh dưỡng của hạt và cung cấp chất diệp lục, do đó hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Trồng một vườn rau

Nếu bạn có bất kỳ loại ánh sáng mặt trời nào ngoài trời, hãy thử trồng ít nhất một số cây xà cừ và các loại cây xanh khác. Vì rau bina và cải xoăn đều nằm trong danh sách bẩn nên việc tự trồng của bạn rất hợp lý và chúng có thể ra quả chỉ trong vài tuần ngắn sau khi trồng. Nếu bạn gặp khó khăn khi trồng rau bina hoặc cải xoăn trong những tháng mùa hè, hãy thử nghiệm bằng cách sử dụng rau bina New Zealand hoặc cải Thụy Sĩ và các loại rau xanh khác có thể được sử dụng cả trong nấu ăn và làm salad.

Làm vườn cộng đồng

Nếu sân sau của bạn quá nhỏ hoặc bạn không có, hãy cân nhắc tham gia một khu vườn cộng đồng. Ở nhiều vùng trong cả nước, các cá nhân có thể thuê nhiều (còn gọi là khoán) và tự trồng các vườn rau của mình. Nhiều người trong số họ nhấn mạnh rằng các thành viên của cộng đồng sử dụng các phương pháp hữu cơ trong vườn của họ. Nếu mục tiêu của bạn là tăng thêm thực phẩm, hãy xem xét lựa chọn khả thi này.

Tùy chọn của bạn là vô hạn

Ngoài việc làm vườn trong tình huống của riêng bạn, bạn có thể trồng cây ăn quả, bụi cây mọng, trái cây lâu năm và rau. Bạn cũng có thể trồng gia súc nhỏ của riêng mình và thậm chí cả gia súc lớn để tìm kiếm thực phẩm hữu cơ lành mạnh hơn.