Mục lục:
Ăn uống lành mạnh khi di chuyển
Gần đây tôi đã chuyển sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật được các phim tài liệu như Food Inc., What the Health và Forks Over Knives ủng hộ. Mặc dù tôi thích học nấu các bữa ăn lành mạnh tại nhà, nhưng tôi thường xuyên đi đường bộ khắp Bang Washington và dường như không thể tìm thấy một sự thay thế lành mạnh cho các loại thịt chế biến được tẩm trong pho mát chế biến.
Tôi đặt giới hạn kinh doanh của mình và bắt đầu thực hiện một số nghiên cứu về thị trường thức ăn nhanh và đây là một số điều thú vị đã xuất hiện.
Bạn có biết không?
80% người Mỹ đi ăn tại các nhà hàng thức ăn nhanh nhiều lần trong tháng.
Bất động sản đắt, nhưng có nhiều vốn cho các doanh nghiệp với dòng tiền đã được chứng minh. Để vượt qua các yêu cầu về vốn của một chuỗi thành công, cần có một thương hiệu và địa điểm mạnh có thể thu hút hơn 200 khách hàng mỗi ngày. Nhà hàng thức ăn nhanh trung bình kiếm được 6 đô la doanh thu trên mỗi khách hàng với hơn 300 khách hàng hàng ngày. Vì vậy, "chất dinh dưỡng" đầu tiên của bạn để thuận tiện là vị trí .
Thức ăn nhanh rất dễ tiêu thụ, có nghĩa là nó không làm bạn lộn xộn hoặc rơi ra khỏi màng bọc, thậm chí có thể tiêu thụ được khi đang lái xe! Vì vậy, "chất dinh dưỡng" thứ hai của bạn để thuận tiện là tiêu dùng. Bạn muốn thời gian tiêu thụ từ 10 phút trở xuống. Đây không phải là một nhà hàng sang trọng. Bạn muốn cửa hàng của mình được thiết kế để phục vụ nhanh chóng, dọn dẹp dễ dàng và không mất nhiều thời gian để thực hiện. Từ đơn đặt hàng đến phân trộn, nhà hàng của bạn sẽ mất 20 phút. Điều này sẽ đòi hỏi bạn phải suy nghĩ về cách thức ăn được chuẩn bị, cách nhân viên tương tác với đơn đặt hàng của khách và cảm giác của cửa hàng (sự chào đón nhưng khuyến khích tốc độ tiêu thụ nhanh chóng).
Thị trường: Chất dinh dưỡng - hương vị, nhận biết thương hiệu
Trụ cột thứ ba và khó nhất là thị trường. Liệu có đủ người mua sản phẩm thay thế lành mạnh khi nó có sẵn không? Với thị trường ngày càng tăng của Organics và việc Amazon mua Wholefoods gần đây, làn sóng lớn tiếp theo trong lĩnh vực thực phẩm là thực phẩm toàn phần tiện lợi. Có một bộ phận rất lớn người Hoa Kỳ được giáo dục về thói quen ăn uống của họ và mong muốn tìm thấy những thực phẩm lành mạnh mà họ yêu thích với giá cả phải chăng và vị trí thuận tiện. Bạn cần phải đợi ở đó với thức ăn ngon và trải nghiệm chất lượng nhất quán phù hợp với những gì bạn hứa từ hoạt động tiếp thị của mình. Mọi chiếc bánh mì kẹp thịt của McDonald đều có vị như nhau, dù ở Bắc Kinh hay Minnesota, liệu bạn có thể phù hợp chất lượng với hệ thống mà bạn phát triển cho thực đơn của mình không? Liệu bạn có thể nhận ra thông báo rằng sự thay thế lành mạnh cho thực phẩm chế biến sẵn đang chờ đợi trong khoảng cách lái xe?
Liệu cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn có đang chờ đón làn sóng thực phẩm tốt cho sức khỏe đang tràn ngập bờ biển New York, Orlando, San Francisco, Las Angeles và Seattle không?
Tôi hy vọng bài viết này sẽ truyền cảm hứng cho Ray Kroc (chủ sở hữu của McDonald's) tiếp theo để mang đến cho nước Mỹ và thế giới một giải pháp thay thế lành mạnh cho việc ăn uống khi di chuyển. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, vui lòng liên hệ với tôi. Cảm ơn vì đã đọc.
© 2017 Nhagew